producteurs de fromages de chèvre de notre magasin de producteurs à Gilly sur Isère / Albertville

Chèvrerie de Planvillard

BIENVENUE A LA FERME

Notre exploitation est constituée d’une vingtaine d’hectares et est située en moyenne montagne, à 600 m d’altitude, sur la commune de Montailleur, au hameau de Planvillard. Nous sommes dans le parc naturel des Bauges, à environ 16 kilomètres au sud d’Albertville. Nous élevons un troupeau d’une cinquantaine de chèvres de race alpine chamoisée. Nous travaillons tous deux à plein-temps sur la ferme et chacun de nous est responsable d’un atelier : Patrice s’occupe du troupeau ( traites, parcs,…) et Virginie de la transformation fromagère et des savons.

La journée, les chèvres pâturent dans des parcs qui sont déplacés tous les 3 ou 4 jours. l’alimentationde base est donc l’herbe ( et le foin en hiver). Au moment de la traite, les chèvres sont complémentées en céréales (maïs, orge, blé) et en luzerne.

Une fois par an, les chèvres mettent bas et donnent naissance à un, deux et parfois, trois cabris. Ils sont élevés pour le renouvellement du troupeau et pour la viande.

La gamme de fromage est variée et peut évoluer selon la saison. Nous vous proposons des crottins, des briques crémeuses, natures ou aromatisées, de la tomme, du sérac, des camemberts, des faisselles et yaourts et encore d’autres spécialités de notre ferme.

Nous avons une gamme de 12 savons surgras, contenant 10 % de lait de chèvre et 60 % d’huile d’olive. Ils sont colorés naturellement et ne contiennent pas de conservateurs. Ils sont parfumés aux huiles essentielles. Ce sont des savons très doux.

Au printemps, sur commande, nous vendons de la viande de cabris. Nous commercialisons nos produits au magasin saveurs de nos fermes à Gilly sur Isère et au marché d’Albertville, le samedi matin. Nous vendons aussi directement sur l’exploitation.

Vous pouvez également découvrir les produits sous forme d’un goûter à la ferme ( fromages, crêpes, jus de fruits, …), accompagné d’une visite de l’exploitation ( sur réservation), visite pendant laquelle vous pourrez découvrir tous les animaux de la ferme ( poules, lapins, cochons, chevaux…) accompagnésde Pomme et Quito, les chiens de berger. Avec eux, vous pourrez aller chercher le troupeau aux champs,

participer à la traite, puis, visiter la savonnerie et la fromagerie. Nous prendrons le temps, si vous le désirez, de discuter, d’ échanger.

Alors, à très bientôt.