Turchet Philippe
Nous sommes une exploitation agricole de 10 hectares en agriculture biologique depuis 1995.
Nous avons 300 ruches pour produire du miel en AB dont une partie sert à la transformation en pains d’épices et divers gâteaux.
Les noix AB utilisées pour les gâteaux proviennent également de notre exploitation. Les noyers sont plantés « plein vent » : C’est à dire qu’ils sont très éloignés les uns des autres (contrairement au plantation) afin qu’ils absorbent un maximum de soleil ce qui les protègent de la plupart des maladies cryptogamiques.
C’est aussi une culture sur herbe où l’herbe est broyée 2 fois pas an, qui en se compostant nourrie les arbres, les noix sont ramassées et triées manuellement.
Les farines proviennent également des céréales AB de notre exploitation (blé, seigle, sarrasin, colza).
Nous pratiquons une culture sans labour avec rotation afin de limiter au maximum la consommation de produit pétrolier ainsi que les rejets de CO2.
Les blés sont semés à basse densité avec association de trèfle blanc qui limite la pousse des adventices mais qui en plus fixe l’azote de l’air et le restitue au sol grâce à ses racines nodulaires. Le blé est simplement nourri grâce à ce procédé. Les variétés de céréales ont également été sélectionnées pour leur résistance naturelle aux maladies et non pour leur rendement. Notre exploitation pratique une agriculture autonome sans utilisation de produit chimique de synthèse.
A partir de nos productions agricoles, nous transformons nos céréales en une gamme de pâtes sèches : fusili, campanelle, fiore, orecchiette, enrichie cette automne avec des tagliatelles en nid ainsi que des crozets, une gamme de pâtes fraîches serait également couverte ainsi que de l’huile de colza, le tout en AB, nous faisons également une gamme de gâteau AB : pains d’épice nature, pains d’épice aux oranges, cookies, losanges, sablés, madeleines au miel, brownies, ainsi qu’une farine issue de nos céréales.
Où sommes-nous ?
TELEPHONE
04 79 65 60 91