Crumble de légumes anciens

LES INGRÉDIENTS

  • 2 panais (500g)
  • 2 capsules de bouillon de volaille
  • 350 g de topinambours
  • 400 g de patate douce
  • 120 g de farine de blé
  • 100 g de beurre
  • 60 g de chapelure
  •  1 cuillerée à soupe d’huile de colza

Préchauffez votre four Th.7 (200°C). Epluchez et coupez les légumes en petits cubes. Faites-les revenir dans 1 cuillerée à soupe d’huile pendant 15 minutes. Ajoutez une coupelle de bouillon en fin de cuisson.

Préparez le crumble : mélangez le beurre, la farine, la chapelure et la coupelle de bouillon. Ne travaillez pas trop la pâte.

Dans un plat à gratin, répartissez les légumes puis émiettez le crumble dessus. Faites cuire 15 minutes.

2018-01-19T17:23:12+00:00 janvier 19th, 2018|0 Comments

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